خرید همزن | بررسی، مقایسه و انتخاب بهترین مدل‌ها

همزن یکی از ضروری‌ترین لوازم برقی آشپزخانه است که برای تهیه انواع کیک، شیرینی، نان، خامه، سس و حتی بعضی غذاهای خانگی استفاده می‌شود. با کمک یک همزن مناسب، می‌توانید خمیرها و مواد غذایی را سریع‌تر و یکدست‌تر آماده کنید. بسته به نیاز خود می‌توانید از همزن دستی، همزن برقی دستی یا همزن کاسه‌دار حرفه‌ای استفاده کنید.

همزن چیست و چه کاربردی دارد؟

همزن وسیله‌ای است که با استفاده از پره‌های فلزی یا پلاستیکی، مواد غذایی را مخلوط و یکدست می‌کند.

مهم‌ترین کاربردهای همزن

• هم زدن تخم‌مرغ برای تهیه کیک و دسر

• آماده کردن خامه فرم‌گرفته و سس‌های خانگی

• تهیه خمیر نان و شیرینی

• مخلوط کردن مواد خشک و تر

• تهیه دسرهایی مثل موس و پودینگ

انواع همزن

1. همزن دستی ساده:
   سبک، ارزان و مناسب برای کارهای سبک مثل هم زدن تخم‌مرغ.

2. همزن برقی دستی:
   دارای موتور برقی کوچک و پره‌های قابل‌تعویض، مناسب برای مصارف خانگی روزمره.

3. همزن برقی کاسه‌دار (ایستاده):
   حرفه‌ای‌ترین نوع همزن، همراه با کاسه و پایه ثابت که امکان مخلوط کردن خمیرهای سنگین و حجم بالا را فراهم می‌کند.

نکات مهم در خرید همزن

• توان موتور: برای استفاده خانگی 300 تا 700 وات کافی است، برای کار حرفه‌ای بالای 800 وات بهتر است.

• تعداد سرعت: مدل‌های چند سرعته (5 تا 12 سرعت) کنترل بیشتری می‌دهند.

• ظرفیت کاسه: در مدل‌های کاسه‌دار، ظرفیت 3 تا 5 لیتر مناسب خانواده‌هاست.

• جنس پره‌ها: استیل ضدزنگ بهترین انتخاب است.

• اقلام همراه: برخی مدل‌ها دارای سری خمیرزن، لیسک و کاسه چرخشی هستند.

• ایمنی و طراحی: دسته ارگونومیک و پایه ضدلغزش از نکات مهم محسوب می‌شوند.

بهترین برندهای همزن

• فیلیپس (Philips)

• بوش (Bosch)

• مولینکس (Moulinex)

• کنوود (Kenwood)

• کِنوود (Kenwood)

• پارس خزر

• فلر (Feller)

• پاناسونیک (Panasonic)

مقایسه همزن دستی و کاسه‌دار