خردکن یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه است که برای خرد کردن انواع سبزیجات، پیاز، گوشت، خشکبار و حتی یخ استفاده می‌شود. داشتن یک خردکن برقی یا دستی در آشپزخانه باعث صرفه‌جویی در زمان و سهولت آشپزی می‌شود.
خردکن دستگاهی است که مواد غذایی را با تیغه‌های تیز و موتور پرقدرت در مدت زمان کوتاه خرد می‌کند. این وسیله مخصوصاً برای کسانی که وقت کمی برای آشپزی دارند یا به خرد کردن یکنواخت مواد اهمیت می‌دهند، بسیار مناسب است.
خرد کردن پیاز و سیر بدون اشک
ریز کردن سبزیجات و صیفی‌جات
خرد کردن گوشت و مرغ برای کوکو و کتلت
آسیاب کردن خشکبار و مغزها
خرد کردن یخ برای نوشیدنی‌های خنک
خردکن دستی:
کوچک، سبک و مناسب برای استفاده روزانه در حجم کم.
خردکن برقی تک‌کاره:
با موتور برقی و کاسه شیشه‌ای یا پلاستیکی، مناسب برای خانواده‌ها.
خردکن چندکاره:
دارای تیغه‌ها و سری‌های متنوع، بعضاً با قابلیت آسیاب و مخلوط‌کن.
توان موتور: برای استفاده خانگی توان 300 تا 700 وات کافی است.
جنس تیغه: استیل ضدزنگ بهترین گزینه است.
ظرفیت کاسه: بسته به تعداد اعضای خانواده، از 0.5 تا 2 لیتر متغیر است.
جنس بدنه و کاسه: شیشه‌ای مقاوم یا پلاستیک نشکن.
ایمنی: وجود قفل ایمنی و پایه ضدلغزش اهمیت زیادی دارد.
شست‌وشو: قابلیت شست‌وشوی قطعات در ماشین ظرفشویی یک مزیت محسوب می‌شود.
فیلیپس (Philips)
بوش (Bosch)
مولینکس (Moulinex)
کنوود (Kenwood)
پارس خزر
فلر (Feller)
پاناسونیک (Panasonic)
| ویژگی‌ها | خردکن | غذاساز |
|---|---|---|
| کاربرد اصلی | خرد کردن سریع و آسان | چندکاره (خرد، رنده، آسیاب، خمیرگیری) |
| توان موتور | 300 تا 700 وات | 700 تا 1200 وات |
| ظرفیت | 0.5 تا 2 لیتر | 2 تا 4 لیتر |
| قیمت | ارزان‌تر | گران‌تر |
| مناسب برای | استفاده روزمره سبک و سریع | آشپزی حرفه‌ای و کامل |
